五谷混搭可成为良好补铁食物
五谷混搭可成为良好补铁食物 微微健康 发布： 09:37:27 | : vivi23 | 查看: 次 摘要： 俗话说，吃什么补什么。其实这句话是有它不对之处的，当你把五谷混搭后，很多营养元素都可以补充得到。这时你是要选择混搭补？还是选择吃什么补什么？ 想到补铁就想到猪肝、提到补钙头脑里就浮现出牛奶，不少人都会有这样的固定印象。或许你从没留意，这些营养素其实存在于多种食物中，可谓是五谷混搭就能成为上好的补铁食物。豆制品富含蛋白质蛋白质不光肉里有，豆制品也很多。蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。 补蛋白多吃肉 ，不少健身的人常把这句话挂在嘴边。的确，瘦肉是蛋白质的优质来源，但肉类特别是红烧肉，胆固醇的含量也不低，吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红烧肉就是不错的选择，因为豆制品含有丰富的植物蛋白，它属于完全性蛋白质，可与动物蛋白质相媲美，而且不含饱和脂肪酸。坚果、豆类都能补充脂肪过多摄入动物脂肪可能会让人发胖，特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇，会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养。因此，不妨用植物性脂肪来代替，如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心，而且其还富含不饱和脂肪酸，一定程度上可预防心血管病等疾病。芝麻、鱼干全含钙一说到补钙，不少人就会想到牛奶，牛奶确实是钙质很好的来源，但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。不妨试试这些高钙食品，可以 混搭 着吃：如20克鱼干约含250毫克钙;150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙。五谷杂粮都补铁不必光吃瘦肉和肝脏。缺铁会对人体造成多方面危害，缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中，如瘦肉、肝脏等，但对于不爱吃肉和肝的人，可吃些五谷杂粮，不过其吸收率确实比肉类要低。此外，维C可以促进铁的吸收，可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。花生含锌不输鱼和肉锌是微量元素的一种，锌能促进儿童大脑和智力的发育，还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用，防御细菌，促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高，不过，一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下，如花生、杏仁、核桃、榛子等。在五谷中，补铁的食物不止上述这些，想了解更多关于补铁食物，：属于你的补铁食物，找对了吗？
